Purê de abóbora vegano

Pure vegano de abóbora

Este purê de abóbora vegano é fácil, leve e saboroso.

Ele fica sequinho e delicioso.

Por que abóbora? É um alimento muito nutritivo e com poucas calorias. Além de ser rica em vitamina E, A, C, possui fibras, potássio, magnésio, cálcio, ferro. Por ter vitamina E, melhora a visāo e aumenta a imunidade.

Ingredientes:

1 abóbora cortada em pedaços sem a casca

Sal a gosto

Cominho a gosto

Temperos a gosto (coloquei páprica e açafrāo)

Água fria filtrada

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressāo, adicione a abóbora em pedaços com os temperos, coloque o mínimo de água possível, mais ou menos 1/3 xícara.

Assim que pegar pressāo, deixe por 5 minutos. Desligue e retire da panela e coloque em um refratário untado com o mínimo de óleo possível, somente para nāo grudar. Leve ao forno por 40 minutos.

Retire do forno e sirva com salsinha e cebolinha.

Delicioso!

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